停课不停学—苏食院向社会免费推出12门精品在线开放课程

教务处:李媛时间:2020-02-10浏览:13设置

为了在特殊时期给广大社会学习者和高校师生提供优质教学资源,北京赛车pk10开奖结果在“爱课程中国大学MOOC”平台上,特别推出12门精品在线开放课程(其中国家精品在线开放课程2门、省级在线开放课程10门),种类丰富、内容覆盖面广,并向社会免费开放,全力为“停课不停教、停课不停学”贡献苏食院力量。

中国大学MOOC北京赛车pk10开奖结果课程网址:

https://www.icourse163.org/university/JSFSC#/c


在线开放课程一览表

序号

课程名称

级别

开课时间

1

中国元素

国家精品

217

2

酸奶及冰淇淋生产技术

国家精品

217

3

面包生产技术

省级课程

217

4

食品微生物技术

省级课程

217

5

食品营养与健康

省级课程

217

6

食品品牌策划

省级课程

203

7

计算机基础

省级课程

210

8

食品安全与质量控制

省级课程

217

9

高职英语

省级课程

207

10

西餐工艺基础

省级课程

217

11

食品生物化学

省级课程

217

12

食品自动生产线安装与调试

省级课程

217


一、国家精品在线开放课程

《中国元素》

本课程向学习者普及中国饮食文化和中国民俗文化,如饮食习俗、肴馔文化、饮品文化、中国药膳、时令节气、姓氏谱牒、风水游艺、祥瑞吉物等等,这些独具特色的中国传统文化知识,能够培养学习者学习、鉴赏、运用、传播中国传统文化的能力,提升学习者的人文艺术修养与审美能力。

课程网址:https://www.icourse163.org/course/JSFSC-1001753349

主讲老师:王霞晖 王贺玲 王静 李媛


《酸奶及冰淇淋生产技术》

乳品是人们日常生活不可缺少的部分,酸奶和冰淇淋更是大家的最爱,你想了解它们吗?它们又是如何制作的呢?在家,我们能不能DIY?需要哪些必要的器具呢?食材准备复杂吗?与购买来的相比,有哪些好处呀?那刚好,带着这些问题,本课程将带你逐一加以解决。

课程网址:

https://www.icourse163.org/course/JSFSC-1001754307

主讲老师: 邵虎 汲臣明 师文添 李西腾


二、江苏省在线开放课程

《面包生产技术》

按产品的物理性质和食用口感,面包可分为软式面包、硬式面包、起酥面包、调理面包和其他面包五类。其实,最好吃的面包就是自己亲手制作、从自家烤箱刚出炉并与家人一起分享的面包。烘焙出好吃的面包不算难事,但是烘焙出顶级面包就没这么简单了,这需要耐心、知识和实践。如果你喜欢烘焙,请学习我们课程吧,可以尝试并享受一下自己动手做面包的乐趣。

课程网址:

https://www.icourse163.org/course/JSFSC-1001755347

课程负责人:李红涛


《食品微生物技术》

通过该课程学习,学习者能够了解微生物的基本习性,掌握微生物的基本知识、基础理论和基本实验技能,有利于正确辨别有益、腐败和病原微生物,熟练掌握国标中要求的常见微生物检验方法和技巧,做到日常生活和生产过程中,合理利用微生物生产,有效控制微生物腐败,严防病原微生物感染。

课程网址:

https://www.icourse163.org/course/JSFSC-1206701852

课程负责人:万国福


《食品营养与健康》

课程的主要内容包括医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社区营养管理基础。在这里,我们将告诉你人体需要哪些营养素?能量是如何产生和消耗的?您的膳食结构是否合理?各类食材分别有哪些营养特点?不同人群如何科学选择食物?从而达到改善全民营养与健康状况,控制和减少慢性病的目的,全面提高公众的身体素质。

课程网址:

https://www.icourse163.org/course/JSFSC-1207262802

课程负责人:孙芝杨


《食品品牌策划》

随着食品安全事件的频繁发生,消费者越来越关注产品的品质。品牌成为影响消费者食品购买的重要因素。此时,食品品牌的构建、推广工作就显得尤为重要,企业亟需大量高素质的品牌策划人才。本课程通过食品知识、品牌知识以及策划知识的分享,助力您成为品牌策划高手!

课程网址:

https://www.icourse163.org/learn/JSFSC-1449743161

课程负责人:张荣


《计算机基础》

以培养大学生信息素养和提高办公软件操作技能为目标,让学生学会利用网络进行自主学习,迅速成长为办公软件操作能手!学习结束后,也可参加全国计算机等级考试(MS OFFICE 一级和二级)并取得等级证书。

课程网址:

https://www.icourse163.org/course/JSFSC-1207119814

课程负责人:季秀兰


《食品安全与质量控制》

通过本课程的学习,食品类专业学生能够进行系统,全面,有针对性的学习,并且能够迅速查缺补漏,掌握关键知识点和技能。非专业学生及对社会公众:培养食品安全意识,对生活密切相关的食品安全科学知识和社会关注的食品安全热点话题进行科普教育。

课程网址:

https://www.icourse163.org/course/JSFSC-1449777174

课程负责人:张嫚


《高职英语》

面向英语基础较为薄弱需要扎实巩固基础的高职院校在校大学生或者英语初学者或基础较弱想系统学习英语的社会人士开设的一门公共基础课,目的为培养面向生产、建设、服务和管理第一线需要的技能型人才的目标服务。

课程网址:

https://www.icourse163.org/course/JSFSC-1449744161

课程负责人:潘丽萍


《西餐工艺基础》

本课程重点培养学习者基本的西餐基础知识和基础技能,包括刀工处理、基础汤、基础少司、基础菜肴等内容,为学习者打好基础,为深入学习西餐美食做好准备。

课程网址:

http://www.icourse163.org/spoc/course/JSFSC-1003541061

课程负责人:汪晓琳


《食品自动生产线安装与调试》

集自动化、信息化、智能化为一体的新型食品加工的时代已经到来,通过课程学习让学生了解当前智能制造广泛应用于生产和经营管理当中的案例,并显著推动了企业发展。

课程网址:

https://www.icourse163.org/course/JSFSC-1449747161

课程负责人:刘奎武


  


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